ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ НАБИРАЕТ СИЛУ
14.09.2020
Более четырех месяцев были закрыты все предприятия общественного питания. Пандемия внесла жесткие корректировки в работу отрасли. Несмотря ни на что, работники предприятий общественного питания системы крайпотребсоюза не переставали изыскивать новые формы работы и обслуживания, в зависимости от спроса населения. Все предприятия работали навынос, предоставляя полное меню заказных блюд и изделий для различных мероприятий на любой вкус и кошелек. Практически все предприятия расширили ассортимент выпускаемой продукции. Например, на предприятии общественного питания Курагинского райпо освоили выпуск Итальянских блюд: лазаньи и пиццы на тонком тесте, в Ужурском райпо в кафе «Ужурские зори» ввелись коктейли навынос на основе свежеваренного кофе. Новые виды пирожных и тортов ввели кондитера Тюхтетского райпо, с учетом индивидуальной упаковки, изделия стали пользоваться повышенным спросом, увеличив выработку на 14% за 8 месяцев по сравнению с прошлым годом. В Тасеевском, Тюхтетском райпо предприятия общественного питания увеличили выпуск кулинарных изделий, активно снабжая собственные магазины расширенным ассортиментом вторых блюд, салатов, гарниров в индивидуальной упаковке. Начат выпуск полуфабрикатов и в кулинарном цехе кооперативного Техникума экономики коммерции и права Красноярским ТППО.
В настоящее время все обеденные залы предприятий общественного питания системы крайпотребсоюза уже приступили к работе, полностью подготовленными, учитывая все требования Роспотребнадзора. Столы раздвинуты на положенное расстояние, строго соблюдается график санитарных обработок помещений, инвентаря и мебели, в наличии индивидуальные средства защиты для персонала и посетителей. С нетерпением ожидается снятие запрета на проведение банкетных мероприятий, ведь впереди сентябрь-октябрь - «свадебный» сезон, который на наш взгляд стабилизирует сложившуюся ситуацию.
В настоящее время все обеденные залы предприятий общественного питания системы крайпотребсоюза уже приступили к работе, полностью подготовленными, учитывая все требования Роспотребнадзора. Столы раздвинуты на положенное расстояние, строго соблюдается график санитарных обработок помещений, инвентаря и мебели, в наличии индивидуальные средства защиты для персонала и посетителей. С нетерпением ожидается снятие запрета на проведение банкетных мероприятий, ведь впереди сентябрь-октябрь - «свадебный» сезон, который на наш взгляд стабилизирует сложившуюся ситуацию.
