ОБУЧЕНИЕ ТЕХНОЛОГОВ И ПОВАРОВ
Сотрудники системы Крайпотребсоюза, включая технологов и поваров, прошли обучение и мастер-классы по освоению инновационных продуктов. В рыбном цехе "Атлантик" ООО "Универсал крайпотребсоюза" под руководством приглашенного специалиста из Улан-Удэ Юлии Чистяковой, возглавляющей направление ООО "СТВ-Сервис", были разработаны новые виды из сельди, такие как исландка, пряная сельдь и сельдь в заливке (соусе) том ям. Эти новинки в скором времени появятся в розничной сети и предприятиях общественного питания.
Параллельно в Красноярском кооперативном техникуме экономики, коммерции и права, на базе Торгово-производственного потребительского общества, прошел мастер-класс по азиатской кухне от компании "Компаньон". Повара ознакомились с адаптированными для общепита рецептами популярных азиатских блюд, включая мотти, дамплинги, сырные палочки и десерт данго.
Эти мероприятия способствуют не только обновлению продуктовой линейки, но и повышению профессионального уровня специалистов в производственной деятельности и общепите, что в конечном итоге укрепляет позиции кооперативной продукции на рынке.
Крайпотребсоюз намерен продолжать внедрять практику привлечения сторонних экспертов, проведения специализированных мастер-классов, тестирования новинок и реализации совместных образовательных инициатив с партнёрскими организациями. Такой подход способствует интеграции производственных и сервисных процессов в сфере общественного питания с актуальными тенденциями и потребностями конечных потребителей.
